Bistrô serve café, sanduba e cerveja pela manhã, sem qualquer cerimônia

Café e cerveja podem até parecer universos opostos, mas para o casal Nathaly Lopes e Gustavo Alonso, a combinação faz todo sentido. Apaixonados pelas duas bebidas, eles decidiram transformar esse gosto em negócio. Há poucos meses, alugaram um espaço em uma galeria no Centro e abriram as portas do 8 & 18 Coffee Bistrô, um lugar onde café e chope dividem o mesmo ambiente. A proposta é simples: começar o dia com um café quentinho e encerrá-lo com um chope gelado ou, para quem preferir, inverter essa ordem. O conceito já está no nome: 8h para o café, 18h para a cerveja. Mas nada é rígido. “Já teve gente que pediu um chope no meio da tarde e está tudo bem. A gente atende o que o cliente quiser, no horário que ele quiser”, comenta Gustavo. A ideia surgiu de uma afinidade que o casal encontrou até no casamento. “Minha esposa é a 8 e eu sou o 18”, brinca ele. Nathaly sempre foi frequentadora de cafeterias, um hábito que trouxe de São Paulo, onde morava antes de casar. Já Gustavo, por outro lado, nunca foi muito fã de café, mas conhece bem o universo das cervejas artesanais. “Eu já circulava nesse meio e conhecia vários donos de cervejarias na cidade. Foi daí que surgiu a ideia de unir as duas coisas”, explica. Apesar de diferentes, café e cerveja compartilham algumas semelhanças. “Ambos passam por processos de extração que influenciam no sabor final. Além disso, se combinam bem, tanto que existem cervejas que levam café na composição e drinks alcoólicos que misturam os dois”, comenta. A rotina no estabelecimento muda ao longo do dia. De manhã, o espaço tem cara de cafeteria, com opções de bebidas quentes que variam de R$ 6 a R$ 20, incluindo cafés, cappuccinos, chás e até café alcoólico. Entre as bebidas geladas, há cafés, sucos, frappes, sodas e drinks alcoólicos de café, com preços entre R$ 5,50 e R$ 33,90. No meio da tarde, os primeiros chopes começam a ser servidos, acompanhados de petiscos. O valor dos chopes artesanais parte de R$ 12. Para comer, há salgados, lanches, toasts e opções de brunch, com pratos doces e salgados. Entre os lanches, algumas sugestões chamam atenção. O Paulistano (R$ 18) é preparado com pão francês, mortadela e maionese da casa. Já o Napolitano (R$ 25,90) leva pão de brioche de fermentação natural, muçarela de búfala, pesto e tomate. Para quem prefere algo mais simples, há o clássico pão na chapa por R$ 7. “A ideia sempre foi conciliar os dois conceitos na cidade. Tanto que nossa logo é uma xícara de café e uma caneca de chope brindando. E, apesar do pouco tempo, temos tido uma boa aceitação”, conclui Gustavo. O café fica na Rua Barão do Rio Branco, 1648. O horário de funcionamento é das 8h às 18h de segunda a quarta, das 8h às 20h às quintas e sextas, e das 9h às 15h aos sábados. Acompanhe o  Lado B  no Instagram @ladobcgoficial , Facebook e  Twitter . Tem pauta para sugerir? Mande nas redes sociais ou no Direto das Ruas através do WhatsApp  (67) 99669-9563 (chame aqui) . Receba as principais notícias do Estado pelo Whats. Clique aqui para entrar na lista VIP do Campo Grande News .